Restaurant à Antananarivo avec terrasse et grande salle.
Chef Laza
La cuisine du chef Laza saura satisfaire les palais les plus fins à La Table d’Epicure, le restaurant de la demeure.
La carte change quatre fois par an, au gré des saisons et des produits pour proposer toujours plus d’authenticité et de fraicheur dans l’assiette.
Notre restaurant « La Table d’Epicure » offre un subtil métissage de la gastronomie Française et celle de l’Océan Indien. Il est le point de rendez-vous pour les gourmets d’Antananarivo, c’est un endroit charmant pour passer de bons moments en famille ou entre amis.
Notre restaurant de 60 couverts est composé d’une salle intérieure où règne une atmosphère intime et feutrée avec ses mobiliers bien originaux. Les tables sculptées en palissandre massif avec leurs chaises «hautes» peuvent surprendre, mais une fois installés, vous oubliez rapidement ou sont posés vos pieds !
Le service se fait également sous une terrasse chauffée d’un grand chapiteau pour un repas en détente ou en salon privé. Possibilité d’organiser vos séminaires, cocktails, buffet à thème, repas d’affaire ou en famille…
La cuisine y est raffinée et généreuse. La jeune équipe de cuisine, accommode avec créativité et finesse les produits du terroir.
Un petit-déjeuner continental est disponible chaque matin aux 3 Métis, room service possible mais nous suggérons plutôt la terrasse ou la salle intérieure.
Heures d’ouverture du restaurant La Table d’Épicure :
- Petit déjeuner : de 06h30 à 10h00
- Déjeuner : 12h00 à 14h00
- Dîner : 19h à 22h00
- BAR ouvert de 11h à 23h00
Les formules SUGGESTION DU JOUR :
- Petit-déjeuner buffet : 31 000 Ar
- Plat+dessert : 32 000 Ar
- Entrée+plate : 38 000 Ar
- Menu complet : 43 000 Ar .
CARTE GASTRONOMIQUE DU CHEF LAZA
| Tataki de c Arpaccio de zébu mi-cuit & agréments | 26 000 Ar |
| Gravelax de capitaine sur son lit de fraîcheurs | 27 000 Ar |
| Bav Arois de chèvre et ses légumes à la provençale | 23 000 Ar |
| Timbale de crevettes rose citronnelle, rillettes de poisson | 28 000 Ar |
| Ravioles fraîches au foie gras, émulsion d’asperge | 27 000 Ar |
| Surprise de camembert crispy, chutney de légumes | 25 000 Ar |
| Salade cés Ar a la façon du chef Laza | 24 000 Ar |
| Foie gras poêlé aux amandes & réduction de sangria | 29 000 Ar |
| L’œuf mollet dans tous ses états & et sa crème de courge | 26 000 Ar |
| Velouté festival de légumes bio | 22 000 Ar |
| —————————————————- | |
| Châteaubriand rossini & son gratin dauphinois | 37 000 Ar |
| Magret de can Ard au c Aramel de baoabab, patate douce | 35 000 Ar |
| Souris d’agneau à l’ancienne, g Arniture rôtie au four | 36 000 Ar |
| Cordon bleu 4 fromages & ses quenelles de pdt | 33 000 Ar |
| Palette de porc stroganoff, tagliatelles au beurre | 32 000 Ar |
| T Art Are de zébu au couteau, frites persillées & salade | 36 000 Ar |
| Demi coquelet braisé à l’estragon, pommes grenailles | 31 000 Ar |
| Millefeuille de zébu/moz Arella/aubergines, spaghetti pesto | 34 000 Ar |
| Fricassée de fruits de mer au coco et son riz jaune | 38 000 Ar |
| Anneaux de calm Ar à la méridionale, riz satay | 36 000 Ar |
| Filet de sole surprise et ses c Arottes glacées | 32 000 Ar |
| Poêlée de crevettes aux champignons flambés, caponata | 37 000 Ar |
| Cam Arons de rivière sautés au fruit de la passion & légumes | 36 000 Ar |
| Capitaine grillé aux éclats de cajou, beurre blanc & tubercules | 34 000 Ar |
| Tagliatelles aux épin Ards, crème de camembert | 26 000 Ar |
| Pâtes sautées aux fruits de mer, herbes Aromatiques et sésame | 29 000 Ar |
| Gratinée de penne tomate aubergines confites & mozz Arella | 27 000 Ar |
| Spaghetti au pistou avec émincé fondant de volaille | 25 000 Ar |
| Penne jambon épin Ards & bolets à la crème | 28 000 Ar |
| Romazava royal du chef laza | 27 000 Ar |
| Ravitoto sy henan-kisoa | 27 000 Ar |
| Tongotra kisoa sy voanjobory & rougail | 27 000 Ar |
| M Armite de poulet gasy à la st m Arienne | 27 000 Ar |
| Romazava de crevettes bredes mafana et angivy | 27 000 Ar |
| —————————————————- | |
| Dôme exotique aux pétales de sablé à la breton | 17 000 Ar |
| Souffle brûlant à la vanille & et sa crème | 19 000 Ar |
| M Arquise au chocolat & éclats de nougatine | 18 000 Ar |
| Les amandines a la passion et son coulis | 16 000 Ar |
| C Arré café cannelle & leurs mousselines | 15 000 Ar |
| Crumble au citron confit et sa meringue | 17 000 Ar |
| Crème brûlée au combava | 16 000 Ar |
| P Ar Chef Laza La Table d’Epicure | |
| Plats avec porc (Pork receipes) Veget Arian dishes Demi-pension (Half bo Ard) : 3 plats au choix | |
NO VINS EN VERRE
| 15CL / 45CL | |
| Reserve de la maison Sud Af rouge ou blanc | 11 000 / 29 000 |
| Frontera Chili — cabernet sauv ou sauvignon blanc 2018 | 14 000 / 40 000 |
| Chenin blanc Sud Af protéa | 16 000 / 45 000 |
| Bordeaux rouge Château St Paulin 2017 | 19 000 / 54 000 |
| Domaine Protea Sud Af 2016 cab sauv | 21 000 / 60 000 |
| Rosé clair- Pays d’Oc | 15 000 / 40 000 |
NOS FLACON EN 75Cl
BORDEAUX ROUGE | |
| Rosé clair- Pays d’Oc | 15 000 / 40 000 |
| Château St Paulin 2017 | 85 000 |
| Château Lagrugère 2017 | 90 000 |
| Château Luby 2014/2015 | 100 000 |
| Château Bois de Favereau 2015- bordeaux superieur.. | 115 000 |
| Côtes de Blaye — Château Maison Neuve 2012-2016 | 120 000 |
| Graves 2015— Château De Lhospital | 145 000 |
| Montagne St Emilion- Château Gachon 2015 | 150 000 |
| Haut Médoc — Château Senilhac 2014 | 170 000 |
| Pomerol 2011 — Château Croix de Gay | 360 000 |
| Margaux 2007 — Château Brane Cantenac | 410 000 |
| BORDEAUX Blanc — Entre deux Mers – Metairie 2016/17 | 115 000 |
| BORDEAUX Rosé — Château La Grande Metairie 2017/18 | 115 000 |
AUTRES VIGNOBLES FRANCAIS | |
| Côtes du Rhône 2017 Les Cardinalices (rouge) | 90 000 |
| Côtes du Rhône 2016 Château d’Osan (rouge) | 125 000 |
| Corbières 2015 — Domaine de la Baquière (rouge) | 120 000 |
| Loire rouge -Saumur Champigny 2016- Domaine de la Seigneurie | 155 000 |
| Loire blanc -Muscadet 2014-15 — Domaine Gadais — Grande Réserve | 120 000 |
| Rosé AOC — Languedoc Roussillon 2017/18- Domaine Montrose | 125 000 |
VIGNOBLES ETRANGERS : | |
| CHILI — Frontera rouge cab sauv ou sauv blc 2018 | 65 000 |
| ARGENTINE — Casillero del Diablo Carmenere 2017 (rouge) . | 100 000 |
| SUD AF — Chenin blanc Protéa 2018 | 75 000 |
| SUD AF — Domaine Protea 2016 cab sauv ou sauv blc | 90 000 |
| SUD AF — False Bay 2018 (syrah/sauv blc/chenin blc/rosé) | 95 000 |
| SUD AF Boschendal Sauvignon blanc 2018 | 120 000 |
| SUD AF — Waterkloof « Circumstance range » Sauvignon blc 2017. | 150 000 |
| SUD AF — Waterkloof « Circumstance range » Cabernet franc 2015 | 190 000 |
| CHAMPAGNES — Moét & Chandon ou Laurent Perrier | 300 000/350 000 |
| VINS MALAGASY — selon disponibilités | 45 000 |
COCKTAILS SANS ALCOOLS
| Jardin d’épicure (Jus d’ananas, jus d’orange, lait de coco, jus de banane, grenadine) | 14 000 |
| Bella Luna (Orange, ananas, citron vert) | 14 000 |
| Pina Colata (Lait de coco, ananas, sucre) | 14 000 |
| Cocktail de fruits frais | 14 000 |
COCKTAILS AVEC ALCOOL
| Punch coco | 10 000 |
| Ti-punch /Caïpirhina /Mojito | 12 000 |
| Punch Planteur (Rhum, jus frais) | 14 000 |
| Cuba libre /Daïquiri /Pina Colada | 14 000 |
| Bloody Mary (Vodka, jus de tomates, aromates, citron) | 18 000 |
| Vodka Fizz (Vodka, citron, sucre, cristal) | 18 000 |
| Black ou white Russian (Vodka, Kahlua, lait pour White) | 18 000 |
| Blue Lagoon (Vokda, curaçao, citron, sucre) | 18 000 |
| October Sky (Vodka, crème de cassis, tonic) | 18 000 |
| Gin Tonic ou Fizz | 16 000 |
| Long Island Ice Tea (Gin, vodka, tequila, rhum, coca, citron vert) | 18 000 |
| Negroni (Campari, Martini rouge, Gin) | 18 000 |
| Tequila Sunrise (Tequila, orange, grenadine) | 16 000 |
| Margarita Frozen (Tequila, Cointreau, citron, sucre) | 18 000 |
| TGV (Tequila, Get, Vodka) | 18 000 |
| Whisky Sour (Whisky, citron, sucre) | 15 000 / 25 000 |
| Irish Coffee (Whisky, café, sucre, crème) | 15 000 / 25 000 |
| B52 (Kalhua, Baileys, Grand Marnier) | 19 000 |
| Orgasme (Get, Tequila, Baileys) | 19 000 |
| Arc en ciel (Cointreau, Get, grenadine) | 19 000 |
BOISSONS CHAUDES
| Décafeiné | 3 500 | Ar |
| Expresso TAF | 3 500 | Ar |
| Café américain | 3 000 | Ar |
| Sagafredo | 5 000 | Ar |
| Thé: noir, vert, Vanille , cannelle, citronnelle | 4 000 | Ar |
| Lait chaud | 4 000 | Ar |
| Chocolat | 5 000 | Ar |
| Capuccino | 6 000 | Ar |
| TABACS | ||
| Good look | 6 000 | Ar |
| Peter S. Blue | 10 000 | Ar |
| Marlboro light | 20 000 | Ar |
| Cigare Malagasy pm | 5 000 | Ar |
| Cigare Malagasy Gm | 12 000 | Ar |
SOFT DRINKS
| Eau vive (50 cl/150 cl) | 5 000/ 8 000 |
| Cristal/Ranovisy (33 cl/75 cl) | 5 000/ 8 000 |
| Coca (33 cl/100cl) | 5 000/10 000 |
| Softs Gazeux en 33cl | 5 000 |
| (Tonic – Fanta – Sprite – Limonade) | |
| Panaché Fresh 65cl | 9 000 |
| Jus Naturel | 8 000 |
| Sirop (Eau vive) | 3 500 |
BIERES PRESSION
| THB 25cl/50cl | 7 000 / 11 000 |
| Gold Blanche 25 cl/50cl | 7 000 / 11 000 |
VINS
(Autres produits disponibles dans la Carte des vins)
| 15 cl / 45 cl | |
| Réserve de l’hôtel (rouge et blanc) | 11 000 / 29 000 |
| Vin AOC Frontera Chili (blanc ou rouge) | 14 000 / 40 000 |
| Rosé Cinsault – vin de Pays d’Oc | 15 000 / 40 000 |
APERITIFS
| Pastis Prado | 9 000 |
| Pastis 51, Ricard | 14 000 |
| Martini, Porto, Campari | 13 000 |
| Kir vin blanc ou Communard | 13 000 |
SCOTCHES / WHISKIES
| Whisky local | 9 000 |
| J&B / Red Label / Ballantine’s | 20 000 |
| Black Label | 26 000 |
| Jack Daniel’s / Honey Jack Daniel’s | 24 000 |
| Chivas 12 ans | 30 000 |
| Glenfiddich 12 ans | 30 000 |
ALCOOLS BLANC
| Rhums locaux /Vodka local | 9 000 |
| Téquila Import | 14 000 |
| Gin Seagrams | 16 000 |
| Vodka Smirnoff | 18 000 |
DIGESTIF
| Rhums Arrangés maison | 5 000 |
| Séléction de Rhums Dzama | 10 000 |
| Get 27 ou 31 | 20 000 |
| Cointreau, Grand Marnier | 25 000 |
| Baileys, Kalhua | 24 000 |
| Cognac ou Armagnac | 28 000 |
